Gli scopi di Rayuela verranno raggiunti attraverso le seguenti attività:

1) Organizzare eventi per la promozione delle lingue e della cultura della Spagna e dell'America latina quali: festival, rassegne e singoli eventi di cinema, poesia, danza e musica; esposizioni e mostre di arte, fotografia e artigianato;

2) Organizzare eventi, incluse cene, pranzi e degustazioni a tema, per la divulgazione sui temi relativi al rapporto fra cibo e cultura in Spagna e America Latina;

3) Condurre ricerche sulle lingue e la cultura in Spagna e America Latina;

4) Organizzare seminari, convegni, workshop, dibattiti, presentazioni, corsi, stage, campi di lavoro e di ricerca nonchè iniziative educative sia nelle scuole e nelle università, che aperte alla cittadinanza;

5) Organizzare viaggi di promozione culturale e linguistica in Spagna e America Latina;

6) Promuovere le diversità linguistiche e culturali di Spagna e America latina, nonchè le inizative atte alla loro salvaguardia promosse dall'associazione Rayuela o da altri soggetti, mediante la pubblicazione di bolettini, riviste, produzioni video, CD musicali e Cd-Rom, pacchetti educativi nonchè qualsiasi mezzo di comunicazione si renda idoneo allo scopo;

7) Promuovere e coordinare rapporti di collaborazione e comunicazione fra persone, enti, istituzioni e amministrazioni con le medesime finalità dell'associazione;

8) Ideare, gestire e attuare progetti di solidarietà in Spagna e America Latina che favoriscano la salvaguardia delle diversità lingustiche e culturali peculiari di questi paesi;
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